Ingredientes
- 4 aletas de raya
- 3 dientes de ajo
- Perejil picado
- 50 ml AOVE BAJO ARAGÓN
- 10 ml vinagre
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
Preparación
- Retirar la piel de la raya estirando con ayuda de un papel.
- Marcar en una sartén antiadherente la raya sazonada, 4 minutos por cada cara y reservar.
- Añadir el resto del AOVE y colocar los ajos laminados, cuando empiecen a dorar retirar del fuego y reposar 2 minutos.
- Añadir el pimentón y acto seguido el vinagre.
- Llevar a ebullición a fuego suave e incorporar el perejil picado.
- Introducir las aletas de raya y cocer 2 minutos por cada lado.
- Servir caliente con el orio.
- Se puede acompañar con unas rodajas de patata cocida.
