Ingredientes
- 600 gr.Carne picada de cerdo
- 1 cucharadita Curry
- 400 ml Leche de coco
- 1 Cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 200 ml caldo de ave
- AOVE Bajo Aragón
- Sal
- Pimienta negra molida
- Cilantro (opcional)
Preparación
- Mezclar la carne picada con sal y pimienta al gusto y formar albóndigas.
- Freírlas en AOVE Y reservar.
- En una olla con un buen chorro de AOVE, sofreír el ajo picado, la cebolla también picada y la zanahoria en daditos. Unos 8 minutos a fuego medio.
- Añadimos la leche de coco, el curry y el caldo de ave. Cocemos 10 minutos a fuego suave e incorporamos las albóndigas.
- Seguimos cociendo unos 10 minutos más para que la salsa reduzca.
- Servimos caliente y podemos terminar el plato con cilantro picado y ralladura de lima.
