Ingredientes
- 400 gr arroz cocido
- 100 gr gamba pelada
- 50 gr cebolla pochada
- 50 ml nata
- 20 ml salsa de soja
- Virutas de atún seco (katsoubushi)
Preparación
- Sofreír en un poco de aceite la cebolla pochada y saltear las gambas peladas.
- Añadir el arroz ya cocido y sofreír un minuto, agregar la nata y la soja, llevar a ebullición y si hiciese falta rectificar de sazonamiemto.
- Emplatar debiendo quedar entre seco y meloso.
- Ya en la mesa colocar o esparcir unas virutas de katsoubushi.
- Por efecto del vapor deberíamos observar que las virutas de atún bailan, dando la sensación que el plato este vivo.