Si un restaurante es digno de mención desde el día de su apertura, no es necesario esperar para contarlo al mundo. Es el razonamiento al que debió llegar la Guía Repsol sobre el Gastrobar Tierra de Alcañiz, que desde este lunes puede presumir de tener uno de los 300 Soletes de Primavera. El establecimiento consigue el reconocimiento incluso antes de cumplir medio año de vida.
«Solo han pasado cinco meses desde que abrimos las puertas. Cuando nos llamaron desde Madrid, en todo momento pensamos que era una broma, hasta que vimos que no, que era real», cuenta Alfredo Catalán, gerente y propietario del establecimiento. Reciben el reconocimiento como «un chute de energía» para seguir trabajando y ofreciendo la mejor versión a sus clientes en el Gastrobar Tierra de Alcañiz.
Cuando abrió sus puertas, el establecimiento nació con la intención de ofrecer a su clientela productos de la zona a un precio razonable acorde a su calidad. «Yo creo que lo estamos consiguiendo, pero hay que seguir trabajando», reconoce el propietario del Gastrobar Tierra.
De la misma forma, el gerente del establecimiento ha querido poner en valor el trabajo de todo el equipo que conforma Tierra. «Sin ellos, trabajando desde el primer día, habría sido imposible. Ahora mismo somos seis, porque se ha unido Samuel, que está haciendo prácticas y ya es prácticamente uno más», añade el responsable del Gastrobar Tierra de Alcañiz.
Recomendaciones para la visita
En la valoración que aparece en su web, la Guía Repsol destaca del establecimiento «los sabores que nacen de lo cercano, con tradición y modernidad unidas en un solo espacio gastronómico». Además, añaden como propuestas sus exitosas tostadas con jamón y aguacate y la alcachofa carbonara, dos de los platos más destacados del Gastrobar Tierra.
A todo ello, como recomendaciones, Catalán añade también el steak tartar y los arroces del Gastrobar Tierra de Alcañiz. «Yo, como propietario, tengo que decir que todo está muy bueno y que tenemos una serie de platos que hay que probar, pero que puedes volver al día siguiente y probar otros tantos diferentes», explica el gerente del establecimiento reconocido por la Guía Repsol.
300 Soletes para exprimir la primavera
La Guía Repsol ha recopilado para esta edición 300 opciones para poder degustar a lo largo de toda la primavera. Las propuestas incluyen «los lugares para saber dónde parar en mitad del viaje o dónde disfrutar en el lugar de destino». Esta es la única propuesta que se incluye en el Bajo Aragón Histórico, aunque en la comunidad autónoma hay 15 establecimientos destacados con Soletes Repsol.
«Vamos a coger los Soletes de Primavera con ganas esta Semana Santa. Hay hambre de viajar y conocer sitios nuevos. En esta edición se incorporan lugares destacados por su propuesta gastro, en los que además se puede dormir, jóvenes negocios y sitios en los que la naturaleza es protagonista», explica María Ritter, directora de la Guía Repsol.
Igual que ocurre con Tierra en Alcañiz, como novedad la Guía Repsol apuesta en esta selección por negocios jóvenes que, a pesar de su reciente apertura, ya se han hecho un nombre en la zona. A estos se añaden también una treintena de establecimientos en los que, además de disfrutar de una buena comida, también se puede pasar la noche dentro de la oferta de los Soletes Repsol 2026.
Enhorabuena, doy fe de la calidad.
A Alcañiz le falta calidad y muchas ganas de trabajar en muchos sectores, es el gastronómico uno de ellos. Así que mucho éxito y larga vida a Tierra.
Ánimo campeones ya habéis demostrado en poco tiempo más que muchos que llevan toda vida en la restauracion