Ingredientes
500 gr judía verde Baby (redonda)
100 gr panceta curada
250 gr trompeta negra
2 dientes de ajo
AOVE Bajo Aragón
Sal
Preparación
Limpiar y trocear las judías.
Cocer en agua hirviendo 12 min y refrescar en agua con hielo y sal.
Lavar las trompetas y dejar secar extendidas unos 10 minutos.
Laminar los ajos.
Cortar en tiras la panceta.
Sofreír en AOVE las tiras de panceta hasta que se empiecen a dorar.
Añadir los ajos laminados y esperar hasta que estén algo dorados.
Echar las setas y dejar cocinar hasta evaporar el agua que suelten.
Sazonar y añadir las judías verdes, sofreir 5 minutos y servir calientes.
