Ingredientes
- 500 gr de judias verdes
- 250 gr de longaniza fresca de Aragon
- 200 ml tonate frito casero
- 100 ml caldo de carne
- Sal
Preparación
4 pax, facil, 30 min.
1 – Limpiar y cortar las judias verdes.
2 – Cocer en agua hirviendo unos 18 minutos y refrescar en agua con hielo.
3 – Quitar la piem de la longaniza y desmenuzarla con las manos.
4 – Sofreir en aceite de omica la longaniza desmenuzada.
5 – Añadir la salsa de tomate y el caldo de carne
6 – Llevar a ebullición y añadir las judias verdes ya cocidas.
7 – Dejar cocer unos 5 minutos y servir calientes.