Ingredientes
- 2 lomos de atún de 150 gr
- 1 huevo
- Harina
- Mayonesa 100 gr
- Salsa Sriracha 10 gr
- 10 ml agua
- Aceite para freír
- Rúcula
Preparación
- Cortar el lomo de atún en 4 tacos cada uno.
- Pasar por harina, después por huevo batido con un poco de sal y terminar rebozando con sesamo negro.
- Mezclar la mahonesa con la salsa Sriracha y el agua, si os gusta más picante añadir un poco más de Sriracha.
- Freír los tacos de atún en abundante aceite a 180°, debe ser una fritura rápida para que no se cocine el atún en exceso, escurrir sobre papel absorbente.
- Colocar en un plato los tacos de atún, sobre este disponer un goteron de mayonesa de Sriracha y terminar con una o dos hojitas de rúcula.
