Ingredientes
- 2 melocotones
- Azúcar glace
- 125 gr azúcar
- Almendra tierna
- 250 gr frambuesa
- Helado de vainilla
Preparación
- Calentar en un cazo las frambuesas y el azúcar durante 20-30 min. Triturar, colar y reservar frío.
- Pela y parte el melocotón por la mitad, retirar el hueso.
- Escaldar los melocotones 1 min. en agua hirviendo, enfriar en agua con hielo. Colocar en una bandeja, espolvorear ligeramente de azúcar glace y enfriar 1 hora en la nevera.
- En un vaso colocar 2 bolas de helado de vainilla. Anadir media rodaja de melocotón y dos cucharadas de coulis de frambuesa.
- Espolvorear unas láminas de almendra cruda y decorar con 2-3 frambuesas frescas.