Con cebolla, sin cebolla. Cruda o muy hecha. Sola o con más ingredientes. La tortilla de patatas es el plato con más debates de nuestra gastronomía. Este domingo se celebró el Día Mundial de la tortilla de patatas. Intentamos conocer de la mano de los cocineros Pedro Soler (LaLola, Alcañiz); Adrián Lahoz (Empeltre, Alcañiz); Manuel Barrau (Micelios, Alcañiz) y Eduardo Pérez (Brasería Avenida, Calanda) cuál es la receta para conseguir la mejor tortilla de patatas.