Ingredientes
- 400 gr trigo sarraceno
- 100 gr setas variadas
- 50 gr daditos mango
- 1 puñado olivas negras
- 50 gr queso tronchón
- 100 ml nata
- Sal, pimienta negra y orégano
- AOVE Bajo Aragón 20 ml
Preparación
Cocer en agua o caldo el trigo sarraceno durante unos 15 minutos. Enfriar con agua abundante y reservar.
Saltear en el aceite las setas lavadas y troceadas, unos 2-3minutos.
Añadir los dados de mango y las olivas negras. Saltear 1 minuto.
Añadir el trigo y la nata.
Salpimentar, aderezar con orégano.
Rallar queso Tronchón, remover y emplatar.
Servir con más queso de Tronchón rallado.
