La localidad celebra la sexta edición de una feria dedicada a un producto de la zona, que quiere seguir conquistando paladares
La localidad de Belmonte de San José organiza este fin de semana una nueva edición de la Feria de la Trufa de Verano, un evento que tiene como objetivo dar a conocer un producto desconocido por muchos y que año a año conquista más y más paladares. «Esta trufa es un producto muy típico del Bajo Aragón, por ello decidimos iniciar la feria con dos objetivos: dar a conocer el alimento y Belmonte», explica Josep Fargas, coordinador de la Feria.
La trufa de verano será la protagonista principal de un evento que llenará las calles de Belmonte de personas y, sobre todo, de gastronomía. Varios puestos venderán este delicioso manjar, que actualmente tiene un precio de unos nueve euros por cada cien gramos, y la organización tiene programadas diferentes sesiones de showcooking para enseñar nuevas y originales recetas al público.
Entre los chefs invitados estarán Manuel Barrau, del Gastrobar Micelios (Alcañiz), Alberto Capilla, del Restaurante Neres (Torrecilla de Alcañiz) y Jorge Estopiñán, que realizará una sesión especial de cócteles con la trufa como ingrediente estrella.
Pero no todo será gastronomía, el sábado por la mañana Luz Cocina impartirá un taller sobre la inoculación, secretos y cuidados de la planta trufera. El domingo se celebrará una excursión a las zonas truferas para mostrar al público los encantos de este hongo.
La música también tendrá un papel destacado durante la Feria de la Trufa de Verano de Belmonte. El sábado el Dj Toni amenizará la noche con canciones de ayer y de hoy e invitará a los presentes a moverse con el «baile de la trufa», una coreografía que los vecinos de la localidad han puesto de moda con su vídeo promocional del evento. «La culminación del sueño sería que el territorio se acabara identificando con la trufa de verano», añade Fargas.
