Ahora caigo (Tapa ganadora del concurso “De tapas por Alcañiz”)
Publicado por La COMARCA el 14 de agosto de 2024
- Montar las claras con ayuda de una varilla o termomix.
- Cuando empiecen a montar añadir la sal y el zumo de limón e ir incorporando el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
- Cuando todo el azúcar este integrado pasar a una manga.
- Lava y trocea las fresas
- Rellena los vol-au-vent con las fresas troceadas y cubrir con merengue
- Gratina con ayuda de un soplete
- 4 vol-au-vent de hojaldre
- 250 gr fresas
- PARA EL MERENGUE
- 4 claras
- 200 gr azúcar
- Unas gotas de zumo de limón
- Pizca de sal