El apellido Ortín está ligado a la industria de la carne desde hace cuatro décadas y al pueblo de Ejulve desde toda la vida. No solo es la localidad en la que han arraigado su proyecto, también es desde donde también miran al futuro porque la saga continúa. El pueblo comenzó el fin de semana vestido de gala, porque los Ortín fueron premiados y esta vez fue la organización la que se desplazó al lugar de residencia de los galardonados. La Asociación Empresarial Andorra Sierra de Arcos y Bajo Martín (AEA) celebra cada año su acto de entrega de galardones y en esta ocasión se entregó uno solo que fue a Cárnicas Ortín "por su trabajo bien hecho". La asociación reconoce, no solo la trayectoria y la innovación, también reconoce "esa capacidad de adaptarse sin perder la esencia, de modernizar sin olvidar el origen, de crecer cuidando a trabajadores y clientes".
La empresa familiar inició su andadura en Ejulve en 1986, y desde la asociación empresarial destacan que todo este tiempo han cambiado muchas cosas excepto la calidad, el cuidado que ponen a cada pieza y la confianza de los clientes. La familia recibió la noche del viernes el homenaje de los colegas de sector, de empresarios y comerciantes a los que "no solo alimenta sino que también inspiran". Se premió una manera de entender el oficio y de apostar "por el desarrollo de nuestros pueblos".
El acto de entrega se celebró en la plaza del Ayuntamiento al aire libre. Invitados y vecinos pudieron presenciar el homenaje que recibieron antes del anochecer y en el que también tomaron la palabra Roberto Miguel como presidente de AEA, y Caja Rural de Teruel como entidad que apoyó el acto y "a las empresas del territorio". La familia comenzó a "alimentar a la localidad" en 1986 cuando abrieron un supermercado. Cuatro años más tarde, en 1990, ya comenzaron a trabajar sus explotaciones porcinas con la primera granja. Cuatro décadas después cuentan con más 8.000 ejemplares en sus instalaciones que están equipadas a todo confort para los animales, ya que esta ha sido una de las grandes apuestas en la innovación para la empresa. En 2021 ampliaron el negocio abriendo su almacén, fábrica de conservas y embutidos en el polígono La Estación de Andorra complementando la tienda de Ejulve donde continúa la actividad de sus granjas y secaderos. Esta acción conllevó la creación de más empleos y cuentan con una docena de trabajadores. La venta online a través de su página web hacen que sus productos lleguen a cualquier destino. La empresa avanza en su tercera generación con Diego Ortín como cabeza visible, quien además también está al frente de Alojamientos Ventanas al Maestrazgo y de esta diversificación habló recientemente en una jornada organizada por IAF Conecta en Alcañiz con empresarios del Bajo Aragón. También avanzó los planes para Cárnicas que pasan por seguir innovando en instalaciones y líneas de negocio.