Refrescante receta de Manuel Barrau desde el Gastrobar Micelios de Alcañiz. Carpaccio de champiñones. Un plato muy fácil de elaborar y listo en pocos minutos. Necesitaremos pocos ingredientes, champiñones, limón, sal, aceite de oliva, pimienta negra, perejil y un poco que queso curado fuerte. Ponte a cocinar, Manuel te lo pone fácil.