Carpaccio de tomate rosa y bacalao ahumado
Publicado por La COMARCA el 14 de agosto de 2024
- Limpiamos los tomates, les quitamos algo de piel y el corazón duro, y los cortamos en láminas finas.
- Distribuimos en círculo las lonchas de tomate sobre el plato de servir. Salamos.
- Repartimos por encima los filetes de bacalao.
- Picamos muy fino el ajo y el perejil y espolvoreamos la ensalada.
- Por último, en el momento de servir, regamos generosamente toda la superficie con aceite de oliva del Bajo Aragón.
- Tomate rosa
- Filetes de bacalao ahumado en aceite
- Ajo
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva