- Colocar en una bandeja de horno la costilla troceada y salpimentada.
- Añadir un buen chorro de AOVE, los 6 dientes de ajo chafados.
- Precalentar el horno a 180°.
- Introducir las costillas y bajar la temperatura a 160°.
- Hornear 25 minutos, dar la vuelta y añadir el vino blanco.
- Hornear otros 25 minutos.
- Mezclar la salsa de soja, con la miel, el zumo de las limas y la ralladura de su piel.
- Cuando esté la costilla asada, untar con un pincel la mezcla de la salsa sobre las costillas y hornear 3 minutos.
- Repetir esta operación 3 veces y terminar vertiendo la salsa sobrante sobre las costillas y hornear 2 minutos más.
- Servir las costillas con un poco de la salsa resultante en la bandeja.
Costilla de cerdo glaseada con miel, soja y lima
RECETA. Colocar en una bandeja de horno la costilla troceada y salpimentada
Costilla de cerdo glaseada con miel, soja y lima./ Manuel Barrau
- 1 kg costilla de cerdo
- Sal
- Pimienta negra molida
- AOVE Bajo Aragón
- 6 dientes de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- 100 ml salsa de soja
- 2 limas
- 100 ml miel