Comenzamos cociendo en abundante agua con sal las espinacas, durante unos 5 minutos.
Por otra parte hacemos una bechamel, pero que salga muy líquida, pondremos poca harina (la justa) y bastante leche.
Para hacer la bechamel, derretimos en un cazo la mantequilla, añadimos la harina y rehogamos. Intentad añadir la harina pasada por un colador así no os saldrán grumos.
Después añadimos poco a poco la leche caliente para seguir evitando esos grumos, salpimentamos.
Cuando tengamos la salsa bechamel lista, lo pasamos junto con las espinacas y los quesitos por la batidora, si ha salido espesa la crema, aclaramos con un poco de leche.
Servir con picatostes
La ultima actualización de esta noticia fue 9 Oct 2020 11:16