- Corta la pulpa del melón en dados.
- Mezcla con las hojas de menta y el resto de ingredientes.
- Tritura con la batidora hasta que quede muy fino.
- Si quedara muy espeso puedes añadir un poco de agua fría.
- Pasa por el chino para que quede ligero.
Crema de melón y menta
- Un melón grande
- 100 cc. de aceite de oliva
- Zumo de dos limones, colado
- Un ramillete de menta fresca o hierbabuena
- Una pizca de pimienta molida
- Unas gotas de salsa Tabasco (opcional)