Cuajada de chocolate blanco y trufa sanjuanera
Publicado por La COMARCA el 14 de agosto de 2024
- Introducir todos los ingredientes menos la trufa en la termomix, 90° a velocidad 3.
- Cuando alcance la temperatura mantener 5 minutos, y bajar la temperatura a 60°. Cuando alcance esta temperatura añadir la trufa rallada y subir a seis la velocidad durante un minuto.
- Repartir la mezcla en recipientes según tamaño y gusto (boles, vasos
cerámica, cristal)
- Dejar cuajar 30 minutos a temperatura ambiente, tapar con film y meter a la nevera, mínimo una hora.
- Antes de servir, rallar algo más de trufa y añadir algo de galleta triturada para dar textura
- 225 gr chocolate blanco
- 250 ml leche
- 250 ml nata
- 160 gr azúcar
- 50 gr trufa blanca
- 1 sobres cuajada