- En un cazo con agua hirviendo cocer la morcilla a fuego suave y previamente pinchada con una puntilla.
- Sofreír en el AOVE, los ajos y la cebolla muy picados, cuando empiecen a dorar incorporar el puerro también picado.
- Sofreir unos minutos y añadir las trompetas limpias de tierra.
- Sofreir 3-4 minutos.
- Añadir los garbanzos cocidos y la hoja de laurel.
- Por último rectificar de sal y pimienta, cocer 4-5 minutos a fuego suave una vez retome el hervor y servir caliente.
Garbanzos con morcilla y trompetas amarillas
RECETA. Un plato de cuchara para el invierno
Garbanzos con morcilla y trompetas amarillas./ Manuel Barrau
- 300 gr garbanzos cocidos
- 1 morcilla arroz
- 150 gr trompetas amarillas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 blanco de puerro mediano
- 1 hoja laurel
- Sal
- Pimienta negra molida
- AOVE Bajo Aragón