- Triturar todos los ingredientes excepto el AOVE hasta conseguir una pasta cremosa.
- Rectificar las cantidades de sal, limón o comino a tu gusto.
- Añade el AOVE y tritura un poco más.
- Acompañar de colines, tostaditas o crudités de verduras
Hummus de remolacha
RECETA. Triturar todos los ingredientes excepto el AOVE hasta conseguir una pasta cremosa
Hummus de remolacha./ Manuel Barrau
- 150 g de remolacha cocida
- 200 g garbanzos cocidos (peso escurrido)
- 1 diente ajo pequeño
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- Zumo de 1/2 limón y su ralladura
- 2 cucharadas de tahini o aceite de sésamo
- 2-3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de AOVE Bajo Aragón