Empezando poniendo a remojar las hojas de gelatina en agua. Calentamos la leche sin que llegue a hervir y disolvemos las hojas de gelatina en el.
Ahora ya lo mezclamos con el resto de los ingredientes de la mousse de cereza y trituramos. Lo repartimos en vasitos y lo dejamos enfriar para que espese.
Ponemos a fundir el chocolate en la leche caliente y añadimos la nata. Dejamos que se temple y espese y añadimos sobre lo demás.
Decoramos con unas cerezas confitadas que habremos reservado y servimos.
Mousse de chocolate blanco y cerezas
Empezando poniendo a remojar las hojas de gelatina en agua.
Para la mousse de cerezas:
250 gr de cerezas (yo he utilizado confitadas)
150 gr de yogur
50 gr de leche
3 hojas de gelatina
Para la capa de chocolate blanco:
100 ml de leche
100 ml de nata
150 gr de chocolate blanco