- Dorar los muslos en una sartén antiadherente y calentar en una bandeja de horno 5 minutos a 180°
- En un cazo verter la salsa de soja y reducir a la mitad.
- Añadir la miel y el caldo de carne y volver a reducir a la mitad.
- Disolver en medio vasito de agua fría la maicena y añadir a la salsa, hervir hasta que espese.
- Cortar las patatas asadas en rojas y disponerlas en el plato, sobre estas colocar el muslo de pato caliente y salsear.
Muslo de pato confitado con salsa de miel, soja y naranja
RECETA. Dorar los muslos en una sartén antiadherente y calentar en una bandeja de horno 5 minutos a 180°
Muslo de pato confitado con salsa de miel, soja y naranja./ José Manuel Barrau
- 4 muslos de pato confitados
- 100 ml salsa de soja
- 100 gramos de miel
- 200 ml de caldo de carne
- 1 naranja
- 1 cucharada de maicena
- 2 patatas asadas