Naranjas rellenas con nueces y queso Zambomba

Cortar las naranjas a la mitad, extraer la pulpa con ayuda de una puntilla y reservar las pieles vacías y la pulpa.
En una cazuela fuera del fuego echar las yemas, remover con una varilla e incorporar el azúcar, una vez el azúcar esté mezclado añadir la maizena y remover de nuevo.
Con la pulpa realizar zumo, colar y verter sobre la mezcla de yemas, pulpa y azúcar.
Llevar a fuego medio y llevar a ebullición si dejar de batir.
Repartir el relleno de naranja ya espesado sobre las 4 cortezas de naranja y enfriar una hora en nevera.
Servir decoradas con dos medias nueces, unos daditos de queso zambomba y tomillo deshojado.