- Bate los huevos con el azúcar y la miel hasta que la mezcla esté clara.
- Añade la leche y mezcla bien.
- Incorpora la harina, la levadura y la sal tamizadas. Mezcla sin sobre batir hasta que quede lisa.
- Deja reposar la masa 10–15 minutos (mejora la esponjosidad).
- Realizar bolitas con el brownie previamente desmenuzado, de unos 20 gr aprox, pinchar un palillo en cada bolita y congelar unas 2 horas.
- Pasar cada bolita por la masa y freir en abundante aceite a 180°, escurrir sobre papel absorbente y dejar atemperar en un sitio templado durante 10 minutos.
- Servir espolvoreadas de azúcar glace.
Niñoyakis de brownie
RECETA. Una postre diferente
Niñoyakis de brownie./ Manuel Barrau
- Recortes de brownie
- Para la masa de niñoyaki:
- 2 huevos
- 80 g de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 120 ml de leche
- 150 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
- 1 pizca de sal