El suave aroma de la Tuber Aestivum, comúnmente conocida como trufa de verano, se extendió entre las calles empedradas de la localidad bajoaragonesa de Belmonte de San José durante la celebración de la V Feria de la Trufa de Verano. Un evento gastronómico que, durante la mañana del pasado domingo, revitalizó un municipio que no llega al centenar de habitantes y que recibió a vecinos de localidades cercanas así como a curiosos venidos de Zaragoza o Barcelona.
Hablamos con Manuel Barrau, del Gastro Bar Micelios, con Roben Catalán, cocinero de Torre del Visco, con Josep Fargás, coordinador del evento, Camilo Rebullida, alcalde de Belmonte de San José y con el responsable del Restaurante Neres.