- Triturar el bizcocho con las avellanas y el chocolate.
- Llevar a ebullición la leche con el azucar. Y dejar templar 5 minutos.
- Batir los huevos con un buen chorro de licor de avellanas.
- Añadir con ayuda de una varilla, poco a poco la leche.
- Por último añadir la mezcla de bizcocho, avellanas y chocolate.
- En un molde de cristal, colocar en la base un poco de caramelo y verter la mezcla anterior.
- Tapar el molde con ayuda de papel film.
- En una bandeja de horno profunda, colocar unas hojas de periodico en la base.
- Colocar el molde lleno sobre esta bandeja.
- Cubrir hasta la mitad de agua.
- Hornear en horno a vapor a 140° unos 50 minutos, dejar reposar en el horno apagado otros 20 minutos.
- Enfriar en nevera unas 6 horas.
- Desmoldar con cuidado.
- Cortar al gusto y acompañar con un poco de nata montada.
Pudding de chocolate y avellanas
RECETA. Un postre delicioso y diferente
Pudding de chocolate y avellanas./ Manuel Barrau
- 500 ml leche
- 5 huevos
- 50 gr avellanas
- 100 gr bizcocho
- 50 gr chocolate
- 150 gr azucar
- Licor de avellanas