Publicado por La COMARCA el 14 de agosto de 2024
- Lavar las setas y escurrir extendidas 10 minutos. Trocearlas y reservar.
- Chafar un poco los dos dientes de ajo con la piel y saltearlos con un chorro de aceite de oliva junto con el tomillo. Sofreír dos minutos dando la vuelta a los ajos para evitar que se quemen.
- Añadir las setas en tres o cuatro veces para que no se nos queden aguada. Cuando casi estén (3-4 minutos) añadir el jamón troceado , salpimentar. Y retirar del fuego, tapar y reposar dos minutos.
- Con ayuda de un molde emplatar, decorar con una ramita de tomillo y terminar con un chorrito de aceite de oliva.
- 500 gr setas frescas variadas
- Tomillo fresco
- 50 gr jamon D.O.Teruel
- Dos dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite oliva Bajo Aragón