Sándwich de fresas y queso de untar al aroma de naranja y clavo
Publicado por La COMARCA el 14 de agosto de 2024
- Lavar y trocear las setas.
- Escaldar la colmenilla 20 min en agua hirviendo y escurrir.
- Saltear las setas en aceite de oliva dos minutos a fuego medio.
- Sazonar e incorporar el caldo de ave, dejar reducir.
- Añadir la nata y dejar reducir hasta que adquiera consistencia de salsa espesa.
- Añadir pimienta molida.
- Utilizar un plato hondo para emplatar.
- Decorar con unas ramas de albahaca y unas ramas de tomillo.
- 150 gr de setas variadas (colmenillas, eringi, gurumelos)
- 100 ml nata
- 50 ml caldo ave
- Sal
- Pimienta negra
- Aove Bajo Aragón
- Albahaca
- Tomillo