Tartar de bacalao con granada, olivas negras y naranja

Publicado por La COMARCA el 14 de agosto de 2024

Picamos los pepinillos, las alcaparras, la cebolleta y los ajos muy finamente, lo más que podamos. Lo ponemos en un bol.
Agregamos al bol los lomos de atún cortados a cuchillo en daditos de medio cm, si es la primera vez que haces esta receta intenta picar el atún lo más fino posible porque así notarás menos la textura del pescado y te gustará más que si son trozos más gordos.
Mezclamos muy bien con el macerado y aliñamos con aceite, unas gotas de salsa perrins, un chorrito de salsa de soja, tabasco y sal. No he puesto cantidades de estos ingredientes porque a cada uno le gusta de una manera así que id poniéndolo poco a poco hasta que cojáis el toque ideal. Lo tapamos y dejamos macerar en la nevera 20 minutos. Emplatamos, acompañamos con unas tostas de pan y a comer