Se parten los calabacines por la mitad y se vacían con cuidado. Cortamos la pulpa a trocitos.
Freír la cebolla picada en la mantequilla y añadir la pulpa del calabacín y el jamón de Teruel picado en cuadraditos.
Lo rehogamos todo unos minutos. Sazonamos con las hierbas y una pizca de sal.Rellenar los calabacines y cubrir con abundante queso rallado. Los ponemos a horno fuerte unos 30 minutos, hasta que el queso se haya dorado.