- Quitar la piel las pepitas al melón
- Cortar laminas de 2mm de grosor.
- Colocar las laminas de melón cubriendo el plato, sobre este repartir la rúcula, unas pocas de pipas peladas y un buen chorro de AOVE Bajo Aragón.
- Terminar el plato rallando queso Fanbar.
Carpaccio de melón, rúcula, queso Fanbar y pipas de girasol
- Medio melón
- Rúcula
- Pipas de girasol
- Queso Fanbar o similar
- AOVE Bajo Aragón