Cerezas en gabardina de anís

Publicado por La COMARCA el 14 de agosto de 2024

Colocamos las cerezas en los agujeros de una cubitera de hielos, de manera que el rabo quede en una esquinita por fuera.
Mezclamos el agua con el anís.
Hidratamos la gelatina en agua fría, escurrimos y disolvemos con un cuarto de la mezcla anterior caliente.
Añadimos el resto de la mezcla fuera del fuego, removemos bien y llenamos con ello la cubitera.
Dejamos cuajar en la nevera.
Una vez cuajada la gelatina, sacamos los cubitos sumergiendo la cubitera en agua caliente.
Servimos en una fuente con agua, cubitos de hielo y pétalos de flores comestibles.