Mahonesa, Teodoro Bardaji
Publicado por La COMARCA el 14 de agosto de 2024
- Con una varilla, batir en un bol las yemas con la sal, unas gotas de zumo de limón y la pimienta blanca. Incorporar los aceites a chorro fino y sin dejar de batir. Cuando alcance el espesor deseado dejar de añadir aceite.
- Guardar en nevera y consumir el mismo día.
- Ideal para acompañar, verduras, ensaladas, pescados y carnes
- 2 yemas de huevo
- 4 gr sal
- 80 ml aceite girasol
- 20 ml aceite oliva
- Pimienta blanca(opc)
- Gotas de zumo de limón