La pastelería Alejos de Alcañiz recibió este miércoles el premio Lanzón 2025 que cada año otorga la ‘Asociación de Pastelerías de Aragón’. Antonio Alejos, propietario del establecimiento, recibió el galardón en el Ayuntamiento de Zaragoza, acompañado de sus hijos, Laura y Nacho.
«Al principio fue una sorpresa porque no nos lo esperábamos, pero después de hablar con los compañeros de la junta que nos han elegido, la verdad es que estamos muy satisfechos. Es un reconocimiento al trabajo bien hecho», explica Alejos. El premio llega en un momento muy especial, ya que, la pastelería celebra este 2025 los 100 años desde su apertura.
Este galardón reconoce, además de la calidad en el producto que se ofrece, seguir con las tradiciones, una cuestión que resulta fundamental para Alejos. «Yo soy la tercera generación y aunque es verdad que me he encontrado con muchas facilidades, el camino para llegar hasta aquí tampoco ha sido fácil porque hemos tenido que poner mucho empeño», explica el gerente.
Tres generaciones y 100 años
Antonio Alejos representa la tercera generación de maestros pasteleros. Fue su abuelo el que en 1925 abrió el negocio que ha permanecido abierto por parte de la familia durante todos estos años, a excepción de un breve periodo durante la Guerra Civil. «Cuando pudo volver a Alcañiz se encontró con muchas deudas y hubo que rehacer desde cero la pastelería», relata Alejos.
Fue la segunda generación, el padre de Antonio, el que montó el obrador con el que ahora se trabaja, eso sí, con herramientas más modernas. «Al final cada uno ha jugado con una baraja, pero lo que los tres hemos tenido en común ha sido la calidad en nuestros productos como norma principal», añade.
El premio Lanzón no es el único galardón que puede lucir la pastelería. Hace apenas unos meses, a finales de 2024, también recibieron un ‘Solete con solera’ de la Guía Repsol por ser un establecimiento arraigado y con gran valor para el territorio.
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Mi más sincera enhorabuena por tantos motivos importantes, el trabajo bien hecho desde hace 100 años, todo un siglo presente para endulzar el paladar y la alegría de los alcañizanos, como es muy lógico lo transmito a todas las generaciones que en ella participaron.
Un gran abrazo.
Felicidades por este premio y ojalá vengan muchos más, el esfuerzo y dedicación en estos 100 años merece la pena, la calidad del producto y el saber estar os hace únicos.