Mas de las Matas ha recuperado sus zanahorias amarillas y moradas autóctonas y ahora busca socios que apuesten por su futura comercialización. La valorización de estas variedades «únicas y olvidadas» podría ser «clave» para el desarrollo económico del municipio. Entrevistamos a José María Nasarre, técnico de la Oficina de Asesoramiento Agroalimentario y uno de los principales impulsores de este proyecto.