Raviolis de gorgonzola con crema de bacon, romero y trufa negra de Monroyo

Cocer en agua hirviendo salada los raviolis, durante el tiempo que estime el fabricante (aprox 3 min).
Mientras hierven, sofreír las tiras de bacon en un poco de AOVE junto a la ramita de romero (2 min).
Añadir la nata, llevar a ebullición y salpimentar.
Añadir los raviolis cuando cumpla el tiempo de cocción(escurridos).
Cocer hasta que la salsa comience a espesar y servir con trufa negra de Monroyo rallada al momento