La mañana se presentó calmada, rodeada de una benignidad extraña para encontrarnos a finales de Noviembre. Fue quizás el tiempo quien quiso también acompañarnos a los que el sábado 23 de Noviembre nos reunimos en Jaganta con el objetivo de constituir, de una manera discreta, una jornada histórica para el Bajo Aragón.
Bajo el paraguas del proyecto Tierra de Centenarias, que comenzó en 2018 y ha alcanzado su mayoría de edad y que tiene como objetivo valorizar las grandes y singulares oliveras y el mundo tradicional que les rodeó, la localidad de Jaganta se convirtió en protagonista comarcal por un dia gracias a los oleotesoros que esconden sus entrañas. Jaganta, una pedanía de Las Parras de Castellote que cuenta con apenas seis habitantes, recibió con ilusión a los casi doscientos visitantes que allí acudimos para disfrutar de la celebración de la segunda edición del dia mundial de la Olivera. Y que mejor manera para reconocer el protagonismo de este árbol que adoptarlo en un nuevo logotipo comarcal para identificar la imagen de la comarca del Bajo Aragón. Una idea brillante, en un acto discreto, pero al mismo tiempo cargado de connotaciones históricas, emotivas y simbólicas, como fue presentarlo en la localidad con menos habitantes del Bajo Aragón y hacerlo mediante un logotipo donde la vieja olivera centenaria de amplia zueca, emanada del proyecto Tierra de Centenarias, cuente con veinte olivas para representar a la totalidad de su territorio, una por cada localidad de la comarca.
El recorrido de este proyecto, Tierra de Centenarias, que se inició de la mano del grupo Leader en 2018 con la catalogación de las escasas, grandes y singulares Oliveras que aún pueden encontrarse en las comarcas del Bajo Aragón y del Matarranya y que continuó con el inicio de una segunda fase por parte de la Comarca del Bajo Aragón en 2021 bajo el impulso de la entonces consejera María José Gascón, continúa hoy en dia con la apuesta firme y decidida por parte del actual Presidente comarcal, José Miguel Celma, que se ha involucrado personalmente en dotar del apoyo que merece este proyecto por entender el extenso recorrido que aún le queda. La entrega reciente del premio Medio Ambiente Aragón 2024 a este proyecto, ha sido un acicate más en el reconocimiento a la trayectoria del mismo.
Y poco a poco, este proyecto tan representativo e ilusionante, ha ido creciendo también en apoyos. Lo hemos visto este fin de semana con la ruta guiada por José Luis Membrado al conjunto singular de las oliveras del Mas de Conesa, asi como con la puesta en marcha en un reto que podríamos calificar de histórico, 80 años después de su abandono, de la almazara de viga y libra de Jaganta, una joya única del patrimonio oleícola aragonés muy bien conservada de la que apenas encontramos escasos ejemplos a nivel nacional. Diferentes actores han participado de una manera igualmente discreta en que esta actividad haya sido un éxito : Javier Trullenque, alcalde de Las Parras, Manolo Blasco que con su empeño e ilusión se ha convertido en uno de los principales apoyos, el historiador y estudioso de los antiguos molinos olearios Alberto Bayod, Carlos Pedro como copropietario del conjunto singular de las oliveras del Mas de Conesa que con su implicación ha hecho visitable este entorno, Casto Alcañiz experto en el funcionamiento de los molinos tradicionales y la extracción de aceite, Javier Viñuales miembro de la asociación nacional Olearum y experto en identificación de variedades de olivo, así como otras personas que han apoyado esta experiencia entre las que no hay que olvidar a los vecinos anónimos de Jaganta y Las Parras. Muchas gracias a todos ellos.
Las Parras de Castellote y su pedanía, Jaganta, poblaciones recónditas del Bajo Aragón en donde ya comienzan a respirarse los aires del Maestrazgo, merecen una apuesta decidida para que sean punto de referencia en el ámbito oleícola rural, una localidad donde pueda complementarse esa oleovisita a almazaras y oliveras milenarias con un recorrido por ese coqueto casco urbano que discurre entre fauces de dinosaurios, gracias a la iniciativa de un artista local, Ra, que ha volcado toda su imaginación e ilusión en tratar de dinamizar su pueblo.
Tierra de Centenarias ha venido para quedarse y crear orgullo de territorio, de árbol, de historia y de patrimonio.
Fernando Zorrilla. Coordinador de Tierra de Centenarias
Enhorabuena Fernando por la gran labor de divulgación y mantenimiento que estáis haciendo de la Tierra de Centenarias.
Quiero dejar constancia de que he leído la referencia cultural del “día histórico” Fernando Zorrilla que me ha motivado a escribiros, y transmitir a todos los del Bajo Aragón mi gran amor a esta tierra. Mis recuerdos se remontan a mi infancia, en las tierras de La Codoñera, y Andorra, lugares de procedencia de mis padres. Por simplificar me llamo José Luis Alloza y Gascón-Molins, apellidos que dan pié a que me consideréis uno más como vosotros, amantes de mi Tierra, y de el legado cultural tan edificante, que me ha conducido a no olvidarlo en todo mi desarrollo personal y profesional, pues me ha tocado vivir muy lejos de ahí, y en varios países.
Pues bien, acabo de tener una visita reciente por Alcañiz, alli estuve en el Parador, y recorrí esas tierras de la familia, y también pasé por La Fresneda, Valderrobres y algo más de la comarca Matarraña. He vuelto a Madrid donde tengo mi residencia, y como es natural, me llevo algo de ese arraigo, y pertenencia a las cosas nobles de mi tierra, así como los sabores, y productos tan singulares como del aceite de la Cooperativa del Mezquín, olivas, longaniza, el jamón de Teruel, y las pastas (en particular, tortas de alma) tan sabrosas como las comía en la infancia. Ahora jubilado, tengo una excelente recompensa de encontrarme con mi pasado. A título informativo he sido Profesor de Universidad, Facultad de Medicina (Farmacología Clínica), con dedicación investigadora de descubrir nuevos medicamentos. Un saludo para todos, y mucho ánimo en vuestros logros.