El «sueño» de Mar Roura de ser panadera al fin se ha cumplido a los 44 años. Desde hace poco más de una semana regenta la panadería Eva de Calaceite, evitando así la pérdida de un negocio en el Matarraña. El fundador del obrador, Eulogio Oliver, tuvo que cerrar hace dos meses por problemas de salud y buscaba a una persona que se hiciera cargo del horno que mantuvo abierto de forma ininterrumpida durante 25 años. «Siempre me ha interesado la repostería y mi sueño era tener una panadería. Ahora se me ha cumplido» comenta entre la nueva emprendedora entre risas.
Mar vive desde hace tres años en Mazaleón con su marido y hasta ahora se ha dedicado a la hostelería. La pareja llegó al Matarraña cuando buscaban por internet una casa de alquiler y encontraron una opción que les gustó en Mazaleón. Al ir a verla, les encantó la localidad y la zona, y se quedaron.
Al conocer el traspaso de la pandería Eva, la emprendedora no se lo pensó dos veces a la hora de levantar de nuevo la persiana de este negocio. Aunque siempre le ha gustado ese sector, no tenía experiencia previa así que ha contado con las enseñanzas y el apoyo del anterior propietario. «Me ha enseñado todo lo que hacía y seguimos en contacto para cualquier duda. Hay mucho que aprender, todo es nuevo para mí», explica.
Mar está contenta con la acogida de calaceitanos y visitantes y, de momento, mantiene los productos de panadería y bollería que elaboraba su antecesor y para más adelante, con más experiencia, no descarta ampliar la oferta. Vende barras de pan rústicas y pastas tradicionales.
A Mar ilusión no le falta y tampoco ganas de trabajar. Regentar sola una panadería con elaboración propia le supone comenzar a trabajar a la una y media de la madrugada para elaborar el pan y las pastas y después seguir la jornada delante del mostrador de las 8.00 a las 13.30 de lunes a sábado. Cuenta con ayuda de su marido, que se encarga del reparto a las cuatro tiendas a las que sirve, dos en Calaceite y otras tantas en Maella.
¡¡Enhorabuena Mar, más personas como tú necesita el Matarraña!!
Te deseo lo mejor en esta nueva etapa. no dudaré en pasar por tu panadería. Personas como tú ( y tú marido) hacen que los pueblos no se olviden.👍
Con dos cojones y mucha salud para vivir nuestra etapa Felicidades
Que te vaige be en esta nova etapa sort y per avan
Me alegra moltisim que no se tanque un negoci familiar. Molta sort en esta nova etapa.