Bacalao gratinado con alioli de miel y almendras

La Comarca31 03 2017

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Cultura y OcioGastronomíaRecetas Manuel BarrauRecetas

Ingredientes

4 lomos de bacalao(200gr und)
Un huevo
Medio diente de ajo
Una cucharada de miel
200 ml aceite girasol
Almendras laminadas

Preparación

Hornear el bacalao con un poco de aceite, a 180° 7 minutos. Resevar.
Hacer un alioli con el huevo, sal, aceite, ajo y miel.
Colocar en una bandeja nueva de horno el bacalao con la parte sin piel hacia arriba, tapar con alioli y esparcir unas almendras fileteadas, y hornear a 200° hasta que comience a coger un tono dorado.

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