Recetas Manuel Barrau
Tartar de sandía con stracciatella de burrata y oliva negra de Caspe
RECETA. Una ensalada fresquita para los días de calor
Carpaccio de lubina con guacamole, ajonegro, almendras tostadas y jalapeños
RECETA. Un plato diferente para todos los gustos
Crema de espárragos blancos con bacalao confitado
RECETA. Un plato diferente para el dia a dia
Atún encebollado
Pela las cebollas y los ajos. Pica las cebollas en dados grandes y los ajos en láminas. Pon un chorrito de aceite en una sartén grande, agrega las cebollas y...
Tartar de salmón y tomate rosa de Hijar con helado de mostaza
RECETA. Sabores diferentes con alimentos de la zona
Petit Suisse Casero de Fresa con Nata Montada
Triturar fresones, azúcar y limón. Calentar, añadir la gelatina hidratada y remover hasta disolverla. Agregar el ron a la mezcla caliente. Enfriar a baño maría inverso (con hielo) removiendo de...
Ensalada de bacalao marinado con stracciatella de burrata
RECETA. Una ensalada diferente para combatir el calor
Tosta de brandada con fresas maceradas y paté de aceitunas del Bajo Aragón
RECETA. Una tapa diferente con sabores indescriptiles
Gelée de hierba Luisa con melón, yogur y menta
RECETA. Un postre fresquito para la ola de calor
Salmorejo de sandía, tomate y cerezas con virutas de jamón de Teruel y perlas de mozzarella
RECETA. Un plato fresquito para la ola de calor
