Recetas Manuel Barrau
Chirlas en salsita de vino blanco y azafrán del Jiloca
RECETA. Sabor de la zona en un plato clásico
Tartar de sandía con stracciatella de burrata y oliva negra de Caspe
RECETA. Una ensalada fresquita para los días de calor
Carpaccio de lubina con guacamole, ajonegro, almendras tostadas y jalapeños
RECETA. Un plato diferente para todos los gustos
Crema de espárragos blancos con bacalao confitado
RECETA. Un plato diferente para el dia a dia
Atún encebollado
Pela las cebollas y los ajos. Pica las cebollas en dados grandes y los ajos en láminas. Pon un chorrito de aceite en una sartén grande, agrega las cebollas y...
Tartar de salmón y tomate rosa de Hijar con helado de mostaza
RECETA. Sabores diferentes con alimentos de la zona
Petit Suisse Casero de Fresa con Nata Montada
Triturar fresones, azúcar y limón. Calentar, añadir la gelatina hidratada y remover hasta disolverla. Agregar el ron a la mezcla caliente. Enfriar a baño maría inverso (con hielo) removiendo de...
