Ya es oficial. El Boletín Oficial de Aragón incluyó en su última publicación del martes la ampliación del matadero comarcal de Valderrobres como de interés autonómico. Este respaldo institucional permitirá, principalmente, que los plazos administrativos para el arranque de los trabajos se reduzcan a la mitad. Las obras, impulsadas por Grupo Arcoiris, supondrán una inversión cercana a los 5,4 millones de euros y permitirá crear diez nuevos puestos de trabajado, ocho de ellos destinados a mujeres, hasta alcanzar los 59 trabajadores. La inclusión de esta iniciativa en el BOA se produce después de que el Gobierno de Aragón tomase esta decisión el pasado mes de enero en el consejo de gobierno.
El proyecto de mejora y ampliación del matadero matarrañense se incluyó a propuesta de los departamentos de Economía, Planificación y Empleo, y de Agricultura y Medio Ambiente. La declaración de obra de interés autonómico, permitirá que las obras arranquen a finales de este mismo año. Sin este anuncio llevado a cabo por el ejecutivo autonómico, los trabajos no hubiesen comenzado hasta bien entrado 2022. Con esta inversión Grupo Arcoiris, responsable de esta iniciativa, pretende aumentar la capacidad de sacrificio de ganado porcino en el matadero comarcal pasando de los actuales 125 cerdos a la hora, hasta los 300 cerdos. "Estamos muy contentos y agradecidos al Gobierno de Aragón por esta decisión. Ello nos va a permitir agilizar mucho los plazos y va a suponer algo muy positivo tanto para nosotros como para toda la economía que se genera en el territorio", ha explicado Delfín Albesa, presidente de Grupo Arcoiris.
De igual modo, se erigirán unas nuevas instalaciones para ubicar el matadero de corderos, que tendrá una capacidad de 100 cabezas de ovino al día, así como un centro de limpieza y desinfección acorde con la normativa para los vehículos de transporte del sector ganadero. Asimismo, se mejorará y ampliará la estación depuradora para adaptarla a las nuevas capacidades de matanza. En la misma línea se manifestó el Director General de Grupo Arcoiris, Juan José Moles, que ya en su día valoró como de «muy positivo» el anuncio tomado por el Gobierno de Aragón y quien elogió la «sensibilidad» del ejecutivo a la hora de tomar esta decisión.
La ejecución de estas obras permitirá, entre otras cosas, la homologación para poder exportar a países terceros, en concreto, a los mercados de China, Japón y Corea del Sur, que exigen la autorización expresa de todos los establecimientos cárnicos que intervienen en la cadena de producción. En general, las actuaciones que contempla el proyecto permitirán mejorar las condiciones higiénicas-sanitarias y de bienestar animal en el proceso de matanza, la calidad del producto final y los flujos actuales de personal y producto, además de apostar por la innovación.
