Ingredientes
- 40 hojas de borraja
- 3 huevos
- 125 gr. de harina
- 75 ml. de leche
- 50 ml. de aní
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de azúcar
- Hojas de menta
Preparación
- Casca los huevos y bátelos en un bol. Agrega la harina, la leche y el anís y sigue batiendo con la varilla hasta conseguir una masa homogénea sin grumos.
- Introduce las hojas de borraja y úntalas bien en la masa.
- Fríelas (por los 2 lados) en una sartén con aceite caliente. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.
- Pica las hojas de menta y mézclalas con las 2 cucharadas de azúcar. Coloca las hojas de borraja en una fuente y espolvoréalas con la mezcla anterior.
