Ingredientes
- Aderezo de limón con mostaza y cilantro:
El jugo de 1 limón
3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de cilantro finamente picado
Sal y pimienta al gusto - Para la ensalada de garbanzos con atún:
425 gramos de garbanzos cocidos
140 gramos de atún
½ cebolla roja
2 tomates maduros
1 aguacate
1 cucharada de cilantro picado
Preparación
- Para preparar el aderezo, ponga el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, el cilantro, la sal y la pimienta en un frasco pequeño, ciérralo bien y agite hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Ponga los garbanzos, el atún, la cebolla picada, los tomates picados, el aguacate y el resto del cilantro en una fuente o bol para ensaladas. Agregue el aderezo de limón con mostaza y mezcle bien.
