Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 50 g albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada sopera de piñones
- 2 cucharadas sopera de aceite de oliva
- 1 pizca se sal
Preparación
- Una vez cortados los calabacines en tiras, si no se dispone de una herramienta adecuada, cortar en láminas longitudinales y cada una, en tiras de 3 mm de ancho.
- Podemos servirlos en crudo o hervirlos durante 3 minutos. Mientras, preparar la guarnición o la salsa, en este caso, pesto.
- A la hora de mezclar podemos echar todos los ingredientes en la licuadora o emplear un mortero donde colocaremos primero el ajo y un poco de aceite.
- Una vez machacado, añadir los piñones y por último albahaca, y aderezar con sal.
