Ingredientes
- 0.5 kg Tomate en rama
- 0.5 kg Melocotón de Calanda (y un poco más para decorar)
- 0.5 Cebolla tierna
- 0.5 Pimiento rojo
- 0.5 Pepino
- 1 diente de Ajo
- 100 ml Aove Bajo Aragón
- 30 ml Vinagre de Jerez
- Sal
- Agua
- Cebollino
Preparación
Cortamos los tomates en cuatro trozos y los ponemos en el vaso de la batidora.
Pelamos el ajo, la cebolla, los melocotones y el pepino, troceamos y añadimos.
Lavamos, secamos, despepitamos, picamos y añadimos el pimiento rojo.
Incorporamos agua, sal, vinagre y aceite (es mejor que eches poca cantidad de condimentos y luego rectifiques).
Lo pasamos por un chino y lo metemos en la nevera 2-3 horas para servir bien fresquito.
Repartimos el gazpacho en vasitos, decoramos con daditos de melocotón y cebollino picado.
julio pellicer odena dice
Lastima no lo comentarais antes cuando tenia todas las verduras