Ingredientes
- 200 gr guisantes
- 50 gr cebolla pochada
- 1 morcilla de arroz
- 50 ml nata líquida
- Sal
- 500 ml agua
Preparación
Cocer en 500 ml de agua hirviendo con sal los guisantes durante 10 min.
Colar y enfriar en agua con hielo, reservar el caldo de cocción.
En el caldo de cocer los guisantes cocer 5 minutos la morcilla de arroz.
Triturar en la thermomix la morcilla, con la cebolla pochada y la nata líquida e ir añadiendo el caldo poco a poco hasta alcanzar una textura cremosa.
Pasar la crema por el chino y llevar a ebullición junto a los guisantes.
Rectificar de sal y servir calientes.
