Meriem Neffari, estudiante de Hostelería en el IES Zaurín (Ateca) y Rubén Espelta del centro Juan de Lanuza (Borja), han conquistado este jueves las cocinas y paladares caspolinos en el III Concurso Gastronómico organizado por el IES Mar de Aragón de Caspe. Dado el nivel de los menús propuestos por ambos concursantes, el jurado decidió que en esta edición hubiera dos triunfadores en lugar de uno. También se repartieron dos accésit para Mario Alberto Escobar y Laura Juste, que no pudieron asistir al acto de entrega de premios.
Los dos ganadores han recibido en el acto el diploma acreditativo y pudieron trabajar en las instalaciones del instituto para preparar uno de sus platos en el menú degustación que se ha disfrutado posteriormente. Los pases contaron con los platos más destacados de cada propuesta y se complementaron con un aperitivo y un primer entrante, preparados por los alumnos del grado medio de Hostelería de Caspe. Los principales protagonistas culinarios fueron el melocotón de Calanda D.O., el aceite del Bajo Aragón D.O. y la cebolla de Fuentes de Ebro D.O., los tres patrocinadores del certamen.
«Nos encanta organizar y participar en el concurso porque se ponen sobre la mesa dos cuestiones importantes, la puesta en valor de la colaboración entre las Denominaciones de Origen y los institutos, atendiendo a la calidad del producto que tenemos en Aragón, y la visibilización de la Formación Profesional que en nuestra zona es de calidad y que promueve el crecimiento de la población», destacó la directora del centro, Liliana Benito.
La comida se organizó en el restaurante didáctico del que dispone el instituto y el servicio estuvo a cargo del alumnado de grado básico de Hostelería. La directora recordó que la finalidad del concurso es dotar de competencias a los estudiantes para que «trabajen de lo que les gusta y con una alta calidad en su proceso formativo».
Un certamen que se expande
Los centros de Valderrobres y Andorra se sumaron al concurso el año pasado, en la primera edición que se abría la inscripción a otros institutos. Este año, el interés ha llegado a otros institutos fuera del Bajo Aragón Histórico, lo que se ha valorado como un «éxito» y una señal del crecimiento de participantes que, este año, ha alcanzado los 10 inscritos.
