Ingredientes
4 Pax
- 350 gr de macarrones
- Un manojo de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 8-10 nueces
- 2 rebanadas pan tostado
- 50 gr queso curado
- 25 ml AOVE Bajo Aragón
- Sal
- Pimienta molida
- 100 gr bacon
Preparación
- Escaldar la albahaca en agua hirviendo 1 minuto y enfriar en agua con hielo
- Triturar la albahaca con el ajo, el pan tostado, sal, pimienta negra molida y el queso curado, añadir el AOVE y seguir triturando.
- Añadir a esta mezcla las nueces peladas y troceadas groseramente.
- Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal, el tiempo estipulado por el fabricante.
- En una sartén sofreír el bacon cortado en tiras en un poco de AOVE, cuando empiece a dorar retirar el exceso de grasa de la sartén.
- Añadir el pesto al bacon y los macarrones recién cocidos.
- Para que resulte un poco más cremoso se puede añadir un chorrito del agua de cocción de los macarrones o de nata liquida.
- 1 minuto al fuego y servir inmediatamente
