La XXVIII edición del Día dels Bolets y las XXVI Jornadas Micológicas de Beceite han vuelto a reunir este fin de semana a una gran afluencia de público, que ha recorrido los diferentes espacios del municipio atraído por la gastronomía, la divulgación científica y el ambiente festivo. Aunque la lluvia ha hecho acto de presencia en algunos momentos, el tiempo ha respetado la mayoría de los actos programados; pero aún así, la inauguración de la feria se ha trasladado al polideportivo.
Las actividades comenzaron el sábado por la mañana con charlas especializadas sobre cocina micológica, a cargo de un equipo de micólogos procedente de Zaragoza, y continuaron con una gymkhana infantil centrada en la sensibilización medioambiental. Por la tarde se celebraron ponencias sobre las especies venenosas más comunes y su diferenciación, así como una degustación de tapas elaboradas con setas en el pabellón polideportivo, que volvió a registrar lleno completo.
El alcalde de Beceite, Juan Enrique Celma, expresó su satisfacción por el desarrollo del evento: «Estamos contentísimos de llegar a los 28 años de esta feria, que ya está muy consolidada. Cada año vemos que viene más gente, hay mucho interés por la micología». Celma también subrayó la implicación del vecindario en la organización: «La gran mayoría de vecinos colaboran. Desde la recogida, la limpieza y la cocina de las setas, hasta el montaje de los stands. Es un trabajo enorme que no sería posible sin el voluntariado».
La jornada del domingo ha comenzado con la inauguración oficial, a las 11.00, en la que han participado autoridades municipales y comarcales, junto al presidente de la Diputación de Teruel, Joaquín Juste, cuya intervención ha puesto en valor el papel de las ferias temáticas en la dinamización turística y económica del medio rural. "En la provincia de Teruel tenemos una gran excelencia, en patrimonio, en medio ambiente y también en productos agroalimentarios y esta feria es una de las que nos lo demuestra» «Para mí es un orgullo, el Matarraña es un ejemplo de dinamismo, emprendimiento y trabajo bien hecho. Ojalá tuviésemos muchos Matarrañas» ha aseverado Juste. Por su parte el presidente de la comarca, Fernando Camps se ha mostrado feliz, mientras comentaba «la de Beceite es una gran feria, con 28 ediciones, pero en el resto de la comarca, casi tenemos ya una feria en cada municipio, gracias a esas asociaciones que quieren trabajar por ello y que la juventud se implique, ya que son el futuro para poder seguir con estas ferias»
Tras la apertura institucional, los asistentes han podido recorrer la exposición micológica, con decenas de especies recolectadas en los Puertos de Beceite, acompañadas de carteles informativos. Paralelamente, se han celebrado nuevas charlas divulgativas y una degustación de platos con setas en diferentes puntos del casco urbano, mediante un sistema de bonos.
Desde la asociación Amics dels Bolets, organizadora de la feria, se valora muy positivamente la evolución de esta cita desde sus inicios. «Cada año intentamos traer a grandes micólogos y notamos que las charlas tienen más asistentes. Cada vez hay más gente que viene no solo a pasear por la feria, sino con verdadero interés por la micología», ha explicado Iñaki Urquizu, presidente de la asociación. También ha lanzado un mensaje de concienciación sobre la necesidad de preservar el entorno: «No se trata de coger todo lo que se ve, hay que proteger el micelio y entender que la recolección debe hacerse con conocimiento y respeto al monte».
La gastronomía ha vuelto a tener un protagonismo destacado. Desde la Brasería El Roble, encargada de elaborar las tapas y platos de esta edición, han destacado la apuesta por productos locales y recetas innovadoras. Entre las más aclamadas han estado la croqueta de manitas con ceps, los canelones de pato con boletus y el salteado de rovellons con jamón y romero.
La próxima edición, según ha avanzado la organización, podría incorporar nuevas actividades impulsadas por la entrada de socios jóvenes en la entidad. La implicación intergeneracional, la continuidad del modelo colaborativo y la consolidación de la feria como referente micológico del Matarraña son los principales objetivos marcados de cara al futuro.
